健康長寿がこぞって、好んで食す食材があります。迷ったら取り合えず「これ」を食べる習慣を身に付ければあなたも健康長寿に。「何を食べても一緒」「好きなものを食べたらいい」と考えている人は、映画「スーパーサイズミー」を観て考えることをお勧めします。偏った内容ですが「食と健康」について考える機会を与えてくれる、インパクトのある映画です。以下、お勧めの食品をその根拠と共に紹介していきます。

食品

ヨーグルト

「バナナヨーグルト」「ドライマンゴーヨーグルト」「ヨーグルトサラダ（きゅうり＋クミンシード＋塩少々）」がオススメ。

卵

朝食に「ふわとろオムレツ」「明日葉と卵のスープ」がオススメ。明日葉は強壮作用があり、花粉症にも効果があると期待されています。また高血圧などにも効果がある上に抗酸化作用があるカロテンやフラボノイドなども豊富に含まれており、積極的にメニューに取り入れたい食品の一つです。

バナナ

冷凍バナナならおやつにも

納豆

循環器系を強くする「納豆キムチ」

もずく

お酢と海藻で健康に。お酢は継続的に摂取することで血圧が下がる

オリーブオイル

オイルは全てオリーブオイルに。オススメはサラダ＋オリーブオイル。マヨネーズをオリーブオイルに置き換えるだけで、健康効果が期待できます。

牛乳

骨だけでなく筋肉が強くなる

味噌汁

特に豚汁がオススメ。塩分は控えめに。ナスやトマトなどを入れると、ポリフェノールやカリウムなどの作用で、血管にも嬉しい健康味噌汁となります。

トマト

リコピンを朝食に。リコピンの強い抗酸化作用はがん予防にもなります。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、健康に良い栄養素を豊富に含んでいます。血圧を下げるカリウムやルチン、脂肪燃焼を助けるビタミンB6等も含まれており、健康長寿には必須の野菜と言えます。

コーヒー

一日1～3杯を目安に。カフェインの分解の得意不得意は体質によるので、合わない人は飲まない方が良い

豆乳

無調整豆乳がオススメ（余計な糖分がない）。

りんご

一日一個のリンゴで医者いらず。

ハム

ビタミンB1で活力を。

チーズ

脳機能の維持向上には特にカマンベールチーズがおすすめ。朝食には「納豆チーズトースト」が万能

レタス

そのままサイドメニューに。

漬物

キムチ・沢庵、なんでもOK。きゅうりはカリウムを含み、むくみやだるさを解消する効果もあるため、漬物として食すと一石二鳥です。またキムチに含まれる唐辛子は、カプサイシンという辛み成分を含み、肥満防止や血行促進、消化吸収の補助などの効果があり、毎日の食卓に取り入れたい食品の一つだと言えます。

鮭

「納豆シーチキン」がオススメ

キャベツ

そのままサイドメニューに。

ソーセージ

特にカルシウムが豊富な「魚肉ソーセージ」がオススメ。一緒に炒めるならピーマンがオススメ。ピーマンは熱に強いビタミンCが豊富なうえ、におい成分であるビラジンは血液をサラサラにします。他にも体に嬉しい栄養価が豊富なため、積極的に摂取したい野菜の一つです。（免疫機能の向上や疲労回復が期待できます）

豆腐

イソフラボン効果。

ブロッコリー

朝の一口目は「ブロッコリーマヨ」が鉄則（血糖値コントロール）

野菜ジュース

塩分・糖分には注意

舞茸

血糖値と血圧を下げる

栄養素

塩分

塩分の過剰摂取はアルツハイマーを促進する研究結果がある。

糖質

糖質制限によって寿命が延びる研究結果がある。

たんぱく質

体のあらゆる組織として合成されるため、きれいな肌や髪、またエネルギー源としても必須の栄養素。